سلطة ورق العنب

طريقة التحضير

أولاً نحضر الصنوبر 

1. نحمي زيت الزيتون في مقلاة على النار ونضيف الصنوبر و ¼ كوب من البصل الأخضر ونقلب باستمرار لمدة 5 دقائق حتى يكتسب الصنوبر لوناً ذهبياً .
2. نغسل الأرز المصري بالماء حتى نتخلص من النشاء الموجود فيه، ثم نصفيه ونتركه جانباً. 
3. الآن في قدر على النار نضع الأرز و مرق الدجاج بحيث يغمره بشكل كامل ثم نقلبهم معاً. 
4. بعدها نضيف ورق العنب وعصير الليمون والزبيب منزوع البذور والفلفل الأسود والملح حسب الذوق ونقلبهم جيداً
5. ثم نخفض النار و نترك الخليط يغلي على نار هادئة، ونغطي القدر حتى يمتص الأرز المرق وينضج تماماً مع باقي المكونات أي لحوالي 30 دقيقة تقريباً. 
6. بعد أن ينضج الأرز نضيف البقدونس المفروم  والشبت والبصل الأخضر والطماطم والنعناع الجاف ونقلبهم بالشوكة بحذر وبذلك تكون سلطة ورق العنب جاهزة للتقديم.

طريقة التقديم

• تقدم سلطة ورق العنب على الغداء إلى جانب الطبق الرئيسي مع المشاوي أو كوجبة عشاء خفيفة
• ويزين الطبق بشرائح الليمون الطازج والطماطم مع حبات من الرمان حسب الذوق. 
• يمكنك تقديم هذه السلطة دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة .